カレーで簡単にコクを出す調理法
カレー料理で、分量を間違えたり、急に人数が増えて量を増やしたい時に
とろみと、コクが同時に出せる裏ワザです。
準備するものは、お餅です。
丸餅でも、四角い餅でも大丈夫です。
お餅は、そのまま入れずに、金おろし等で、すりおろして小さくしておきます。
金おろしが無い場合は、包丁で、出来るだけ小さく切って下さいね。
お餅が固くて、切りにくい場合は、こちらを参考に→
カレーにお餅を入れるタイミングは、ルーが全体に馴染んた頃に
入れて下さい。
お餅１個でカレー５～６人分が、だいたいの目安です。
２～３分程、煮込むと、お餅が全て溶けて完成です。
シチューなどにも応用出来ますので、是非、お試しを！！
