リンゴ と じゃがいも の相性
じゃがいものって、カレー、シチュー、サラダ、肉じゃがと色んな料理に
使えて、保存も出来て重宝する野菜ですよね。
ついつい、まとめて買って、気が付いたら、芽が出てしまったと
言う事ありませんか？
あの芽は、見た目も余り良くありませんが、ソラニンと言う有害物質が
含まれているので、切り取らないとダメなんですよ。
そのまま、土に埋めて、栽培すると言う人もいるようですが。
この発芽を防いでくれるのが、何とリンゴなんです。
実はリンゴから出る、エチレンと言う物質がじゃがいもの発芽を
防いでくれるんです。
リンゴ1個で、ジャガイモ5～9個の発芽を防いでくれます。
このエチレンは、柿渋を甘くしたり、キーウィを熟してくれる効果が
あるので、是非、お試し下さい。
